Glad påsk!

Vi har har ett riktigt tabberas hos oss! Bästa sättet att fira påsk på, om ni frågar mig.

Jag och Estrid fick påskägg!

Jag och Estrid fick påskägg!

Vi fick besök av familjen och gick bananas på kalaset. En vegetarisk påskbuffé med pizza med västerbottensost, tångkaviar, crème fraiche, rödlök och en dillkvist för snygghets skull, janssons frestelse med kapris istället för anjovis, grönkålspaj med ädelost, sallad med brysselkål, valnötter och skirat smör, en annan sallad med blomkål och avocado också ett gott surdegsbröd från Kulturbageriet som vi gjort västerbottensostsmör till.

buffe.jpg

Sedan avslutade vi måltiden med en chokladtårta som jag och Estrid hade hjälpts åt att göra. Receptet hittade jag hos Tidningen Hembakat.

tarta.jpg

Idag lördag har vi öppet i butiken mellan 11-15 och sedan tar vi vår påskomobil och drar till CKO.

GLAD PÅSK!

Ann-Sofis knäckiga rabarberpaj

Det är rabarbertider och i helgen fick vi smaka en knäckig rabarberpaj när vi var på ett besök hos Loves gulliga föräldrar i deras sommarhus på den Norrländska landsbygden. Ann-Sofi hade vänligheten att dela med sig av receptet. Behåll, Ann-Sofis knäckiga äppelpaj!

Ingredienser:

  • 500 g rabarber
  • 125 g smör
  • 0,5 dl grädde
  • 0,5 dl ljus sirap
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl havregryn
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • rivet skal av 1 citron
  1. Hacka rabarbern i typ 1 cm stora bitar och he dem i en smord pajform.
  2. He ner alla torra ingredienser i en skål och blanda runt tillsammans med citronskalet.
  3. Smält smör i en kastrull och blanda i grädde och sirap. Häll sedan röran över de torra ingredienserna och blanda runt till en kladdig smet.
  4. Häll smeten över rabarberna och skjuts in i ugnen 30 minuter på 160 grader. 
  5. Servera med stora mängder vaniljsås! :-)